鱼头炖豆腐_鱼头炖豆腐的做法|全球热资讯

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来源：互联网时间：2023-03-31 05:58:11

(资料图片)

1、材料：肥美鱼头500克左右，豆腐200克，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，淀粉适量。

2、材料：食用油30g、酱油2小勺、料酒1/2小勺、胡椒粉1小勺、精盐1小勺、糖1小勺、味精1小勺。

3、将胖乎乎的鱼头清洗干净，从中间切开；葱、姜、蒜洗净切片；豆腐切成长条；

4、锅里放油，烧热，放入肥鱼头略炒，捞出沥干油；将香葱片、姜片、蒜片放入剩余的油中爆香，加入料酒、酱油，加入适量开水，再加入肥鱼头、糖、精盐、味精、胡椒粉；

5、汤烧开后，将豆腐放入锅中，小火慢炖。等完全熟了，取出肥美的鱼头，放在盘子里；汤烧开后，用水淀粉勾芡，烧透后倒入盘中。

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